Restaurant étoilé
à Riquewihr

Un repas gastronomique en Alsace
dans un restaurant étoilée au guidde michelin ®

Offrez-vous un instant gourmand en Alsace à La Table du Gourmet. Dans ce restaurant gastronomique étoilé Michelin®,quatre Toques au Gault-Millau, la décoration est d’inspiration Feng shui. 

La salle exprime toute la créativité de la table et ce désir de vivre un véritable moment d’exception. La magie opère grâce au charme de la demeure datant du 16ème siècle et contrastant avec une décoration design. Au plafond, un nuage de verre sculpté est suspendu comme pour mieux arrêter le temps.

En famille ou entre amis, le voyage culinaire commence ici, à Riquewihr. En effet, la cuisine de Jean-Luc Brendel vous invite à belle découverte gustative. Les couleurs, textures et arômes vous emportent tout en vous faisant redécouvrir certains goûts oubliés.

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Pour un artiste, la création n’est pas un travail, c’est respirer, c’est exister.

Gilbert Choquette

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Jean-Luc
Brendel

Attentif à ravir les 5 sens, le Chef a compris que la vue, l’odorat, le toucher et l’ouïe sont tout autant essentiels au goût dans une dégustation. Le festival doit être sensoriel et pas seulement gustatif. Sa cuisine est un moyen d’expression, de communiquer, de s’exprimer, dans une forme d’authenticité touchante. 

Jean-Luc Brendel est avant tout un passionné et un amoureux de la cuisine. Aujourd’hui récompensé d’une étoile au Guide Michelin®, le Chef se démarque pour devenir l’une des références de la région. Son restaurant gastronomique « la Table du Gourmet » à Riquewihr est une belle découverte culinaire. Découvrez ses associations de saveurs, ses subtils dressages, le raffinement des plats et tout simplement sa cuisine gastronomique aux couleurs de l’Alsace.

Chaque assiette est un livre ouvert qui reflète la personnalité du cuisinier. A chaque fois, il s’agit de s’exposer à un public et à ses appréciations.

Une passion qui a su évoluer au fil des années et des découvertes. A travers ses rencontres et ses voyages, il s’est surpris à découvrir d’autres modes de cuisine en gardant ses racines alsaciennes et la ville de Riquewihr comme sources d’inspiration. Les paysages parlent d’eux-mêmes : des vignes à perte de vue, des villages et des maisons colorées, une nature riche et généreuse…

Un assemblage de couleurs et de saveurs permettant à Jean-Luc Brendel de créer une cuisine avec ses propres paysages culinaires. Comme des tableaux, le Chef compose son assiette dégageant poésie et magie.

Du jardin
à l'assiette

Jean-Luc Brendel revendique aussi une passion forte qui l’a amené à concevoir un jardin extraordinaire à quelques mètres de son restaurant. « Du jardin à l’assiette », tel est le concept qu’il veut défendre ici résolument. 

Chaque matin, en saison, lui ou l’un de ses seconds, part cueillir fleurs comestibles, baies, racines et herbes aromatiques dont il va bientôt se servir pour composer un nouveau paysage. Ainsi, naturellement, sa cuisine évolue au rythme des saisons, avec ce que la terre a bien voulu engendrer. Le produit est évidemment la base de toute bonne recette. Ici, le Chef prend un engagement solide, qu’il prouve avec détermination.

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